Abre nuevamente la Universidad Anáhuac Oaxaca, diplomado en “Gerencia y construcción de marcas en la industria del mezcal”

San Raymundo Jalpan, Oaxaca.- Tras el éxito de la primera generación que cursó el Diplomado en Gerencia y Construcción de Marcas en la Industria del Mezcal, la Universidad Anáhuac de Oaxaca (UAO), confirmó que nuevamente contará con esta oferta educativa, por ser además, una de las actividades productivas propias de nuestro estado y porque Oaxaca … Sigue leyendo Abre nuevamente la Universidad Anáhuac Oaxaca, diplomado en “Gerencia y construcción de marcas en la industria del mezcal”

Crónicas oaxaqueñas: Como Dios manda: a besos

Renato Galicia Miguel +Los nuevos y viejos bebedores besan el mezcal, dicen los mezcaliers y los tomadores consuetudinarios de hoy y ayer. Es una ley que hay que vivirla para contarla: Era el año 2012 en el kilómetro 31 de la carretera libre a Cuernavaca, en el perímetro del pueblo San Miguel Topilejo, alcaldía de … Sigue leyendo Crónicas oaxaqueñas: Como Dios manda: a besos

Crónicas oaxaqueñas: “Marracito” en el 20

Renato Galicia Miguel  Entré al 20 con ganas de tomarme una selfie y nada más un trago porque andaba de prisa. Había cupo lleno, así que tuve que pedirle chance de sentarme en su mesa a un veterano malencarado. Asintió. Siguiendo la costumbre,  dije al mesero: un “blanco”, como la mayoría pedía su mezcal entonces, … Sigue leyendo Crónicas oaxaqueñas: “Marracito” en el 20

Crónicas oaxaqueñas: Buscando “la cultura del mezcal”

Renato Galicia Miguel Hoy, en efecto, hay una mezcalería en cada esquina del centro histórico de la ciudad de Oaxaca. Hace 20 años, no solo no había ninguna, sino que en las cantinas no  vendían mezcal, menos lo tenían en alguno de los nacientes antros culturales. A finales del 2000, hice el experimento: recorrí las … Sigue leyendo Crónicas oaxaqueñas: Buscando “la cultura del mezcal”

Crónicas oaxaqueñas: Cultos y contracultos del mezcal

Renato Galicia Miguel  Nunca me embriagué en una mezcalería. Lo más cerca que estuve de ella, esa briaga, fue cuando, cuenta la leyenda urbana, el máster Alejandro Santiago estuvo tomando adentro de Los Amantes, allá en la calle Allende del centro histórico de la ciudad de Oaxaca, ya con la puerta cerrada y con sus … Sigue leyendo Crónicas oaxaqueñas: Cultos y contracultos del mezcal

Crónica seca: periodismo y mezcal

¿La historia del mezcal también solo la contarán los ganadores? Renato Galicia Miguel “Un mezcal Gusano Rojo”, pedía en la mesa redonda de los borrachos el “maestro”, incondicional de “la maestra” y discípulo del cacique del SNTE, Carlos Jonguitud Barrios. Ahí íbamos a La Luna de Huipulco en el Grand Marquis, alcanzando en la avenida … Sigue leyendo Crónica seca: periodismo y mezcal

Panorama para mezcal de Aguascalientes pinta bien

Vía: lja.mx Consejo Regulador del Mezcal ya no es único certificador del mezcal en el paísTres nuevos amparos promovidos para quitar denominación de origen al mezcal de Aguascalientes han sido rechazadosDe momento, el nombre comercial de mezcal no puede ser utilizado por los productores locales Con la autorización de tres nuevas tres casas certificadoras de … Sigue leyendo Panorama para mezcal de Aguascalientes pinta bien

EN RIESGO EL CAFÉ, MEZCAL Y EL MANGO POR CRISIS DE POLINIZACIÓN

En México más de 5 millones de hectáreas de cultivos agrícolas dependen de la polinización biótica y su valor podría ascender a 63 millones de pesos Uno de los servicios ecosistémicos más importantes para la humanidad atraviesa una crisis y es que la polinización podría dejarnos sin alimentos como el mezcal, mango, café, manzana, cacao, tequila, chile, frijoles, … Sigue leyendo EN RIESGO EL CAFÉ, MEZCAL Y EL MANGO POR CRISIS DE POLINIZACIÓN