Hugo Olivares | Nación Mezcal No podemos olvidar las noches de farra: esas que sabemos cuándo y dónde comienzan, pero nadie tiene idea de dónde terminarán; donde el despilfarro de la juventud es a manos llenas en esa edad de impulsos, amores y amoríos por todos lados. Sin embargo, también hay que recordar que siempre […]
Conocimos un poco sobre la historia de Mezcaloteca, en un viaje a la experiencia única que nos ofrece, guiados por Silvia Philion, gran apasionada del mezcal e incansable promotora su cultura. Disfruten esta primera parte:
Alfredo Conde De La Cruz, presidente del Sistema Producto Maguey Mezcal Nacional, advirtió que Hipócrates Nolasco Cancino no es interlocutor válido ante las autoridades gubernamentales, porque no representa los intereses del gremio mezcalero en el país. En entrevista, Conde reconoció que como organización nacional, el Sistema Producto Maguey Mezcal, está informando a todas las dependencias […]
Integrantes de diversos eslabones de la cadena de producción maguey-mezcal de nueve entidades federativas, establecieron acuerdos preliminares para la protección de la Denominación de Origen Mezcal (DOM), y sobre la agilización de los procesos administrativos y de certificación que deben cumplirse para la comercialización de esta bebida alcohólica. En un encuentro de trabajo celebrado en […]
Vía: reforma.com El IMPI nunca respondió oficio enviado por Gobiernos estatales que buscaban la Denominación de Origen del Mezcal, acusan. Secretarios de Desarrollo Económico y representantes de los Gobiernos de los estados con Denominación de Origen Mezcal (DOM) acusaron que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) nunca respondió ningún oficio enviado por ellos […]
Redacción: La Cámara Nacional de la Industria del Mezcal (Canaimez) llamó a no descuidar las cualidades y el nombre del mezcal de México en el mercado internacional, ya que otros países (como es el caso de Sudáfrica) han comenzado a fabricar destilados del agave que incluso comercian bajo la denominación de “mezcal”. En entrevista, Gabriel […]
CANAIMEZ A.C. y Sistema Producto Maguey Mezcal Nacional, han defendido la autenticidad del mezcal desde el 2001. Esto implica que los estados que tengan la Denominación de Origen Mezcal cumplan cabalmente con tres factores: Población Silvestre de Magueyes, Ancestralidad y Persistencia Cultural en la producción del mezcal. Así como, principalmente, en todas las decisiones que […]
Redacción. Después de la inclusión de 44 nuevos municipios de tres estados de la República a la zona protegida con Denominación de Origen Mezcal (DOM), las reacciones no se han hecho esperar. Propios y extraños han manifestado su inconformidad ante este hecho, aunque resulta particularmente interesante la dura reacción del Consejo Regulador del Mezcal (CRM) […]
Por: Carlos R. Aguilar Jiménez. Si bien todavía es Oaxaca el principal fabricante de mezcal y el más célebre de los estados que comparten su producción y elaboración debido a la gran biodiversidad de agaves que tiene y a los miles de palenqueros que hacen artesanalmente esta bebida alcohólica, poco tiempo durará este privilegio […]
El maestro mezcalero, Plácido Hernández Hernádez, nos regala su experiencia y cosmovisión acerca de la mejor bebida del mundo y nos comparte un poco de su particular talento. Esperamos que lo disfruten:
