Renato Galicia Miguel Nunca me embriagué en una mezcalería. Lo más cerca que estuve de ella, esa briaga, fue cuando, cuenta la leyenda urbana, el máster Alejandro Santiago estuvo tomando adentro de Los Amantes, allá en la calle Allende del centro histórico de la ciudad de Oaxaca, ya con la puerta cerrada y con sus … Sigue leyendo Crónicas oaxaqueñas: Cultos y contracultos del mezcal
Se fueron botellas y botellas que los ávidos asistentes tomaron como agua. “No está bien que se vaya así este mezcal, son muchos años de producción”, decía Lalo, mientras movía la cabeza de un lado a otro.
¿La historia del mezcal también solo la contarán los ganadores? Renato Galicia Miguel “Un mezcal Gusano Rojo”, pedía en la mesa redonda de los borrachos el “maestro”, incondicional de “la maestra” y discípulo del cacique del SNTE, Carlos Jonguitud Barrios. Ahí íbamos a La Luna de Huipulco en el Grand Marquis, alcanzando en la avenida … Sigue leyendo Crónica seca: periodismo y mezcal
Vía: lja.mx Consejo Regulador del Mezcal ya no es único certificador del mezcal en el paísTres nuevos amparos promovidos para quitar denominación de origen al mezcal de Aguascalientes han sido rechazadosDe momento, el nombre comercial de mezcal no puede ser utilizado por los productores locales Con la autorización de tres nuevas tres casas certificadoras de … Sigue leyendo Panorama para mezcal de Aguascalientes pinta bien
En México más de 5 millones de hectáreas de cultivos agrícolas dependen de la polinización biótica y su valor podría ascender a 63 millones de pesos Uno de los servicios ecosistémicos más importantes para la humanidad atraviesa una crisis y es que la polinización podría dejarnos sin alimentos como el mezcal, mango, café, manzana, cacao, tequila, chile, frijoles, … Sigue leyendo EN RIESGO EL CAFÉ, MEZCAL Y EL MANGO POR CRISIS DE POLINIZACIÓN
Vía: reforma.com La Secretaría de Economía (SE) aprobó a tres organismos certificadores de mezcal, lo cual desconcentra la tarea que por años realizó únicamente el Consejo Regulador del Mezcal (CRM). Esta industria produjo 5 millones 914 mil litros de mezcal el último año, con un valor que rebasó los 5 mil millones de pesos. En … Sigue leyendo Autorizan a 3 como certificadores de mezcal
Durante el pasado mes de julio los ojos del mundo se volcaron hacia nuestro estado, al celebrarse la fiesta más grande de nuestra entidad, La Guelaguetza, siendo esta el marco ideal para exaltar los valores, tradiciones y la gastronomía que enriquece la herencia cultural de Oaxaca. En ese tenor, se llevó a cabo la Feria … Sigue leyendo Llama Clúster del Mezcal a continuar con el posicionamiento del mezcal oaxaqueño
Marca vs. granel; ‘marketing’ mata tradición Renato Galicia Miguel El tiro está cantado, pensé cuando leí la info: Clúster Oaxaca Mezcal pide que en las fiestas de Guelaguetza al turismo solo se le ofrezca bebida certificada, es decir, de marca. Primero debo confesar que no conozco muchas mezcalerías, básicamente porque soy –fui-- mezcalero de a … Sigue leyendo Periodismo y mezcal: crónica seca
Hugo Olivares Se acerca una edición más de la Feria del Mezcal Oaxaca 2019, en el marco de la fiesta grande de los oaxaqueños que espera a más de 10 mil turistas locales, nacionales y extranjeros y que representan una importante derrama económica para los expositores. Sin embargo una de los principales derroteros de este … Sigue leyendo Asistir a la Feria del Mezcal sin temerle al éxito
Carlo D. Aguilar Chiñas Se dice que el mezcal se toma a besos, y… ¡con besos apasionados! Porque sus cualidades organolépticas, exquisito sabor y tiempo de elaboración, hacen del mezcal una bebida que ha estado presente en el gusto de los mexicanos desde épocas prehispánicas, pero que apenas en este nuevo siglo está recuperando el … Sigue leyendo El mezcal con calma “This is the remix”
