Redacción: La Cámara Nacional de la Industria del Mezcal (Canaimez) llamó a no descuidar las cualidades y el nombre del mezcal de México en el mercado internacional, ya que otros países (como es el caso de Sudáfrica) han comenzado a fabricar destilados del agave que incluso comercian bajo la denominación de “mezcal”. En entrevista, Gabriel […]
Redacción. Después de la inclusión de 44 nuevos municipios de tres estados de la República a la zona protegida con Denominación de Origen Mezcal (DOM), las reacciones no se han hecho esperar. Propios y extraños han manifestado su inconformidad ante este hecho, aunque resulta particularmente interesante la dura reacción del Consejo Regulador del Mezcal (CRM) […]
Por: Carlos R. Aguilar Jiménez. Si bien todavía es Oaxaca el principal fabricante de mezcal y el más célebre de los estados que comparten su producción y elaboración debido a la gran biodiversidad de agaves que tiene y a los miles de palenqueros que hacen artesanalmente esta bebida alcohólica, poco tiempo durará este privilegio […]
El maestro mezcalero, Plácido Hernández Hernádez, nos regala su experiencia y cosmovisión acerca de la mejor bebida del mundo y nos comparte un poco de su particular talento. Esperamos que lo disfruten:
Vía: El Imparcial Con la extensión de la denominación de origen a otros estados del país, integrantes del Patronato Nacional de la Industria del Mezcal, A.C., consideraron que la verdadera industria mezcalera que tiene sus orígenes en Oaxaca, pierde identidad y credibilidad. Plácido Hernández Hernández, presidente del Patronato, señaló que tras la fama mundial […]
En representación del Consejo Regulador del Mezcal, de las empresas asociadas a éste y de las comunidades indígenas dedicadas históricamente a la producción y comercialización del Mezcal, nos permitimos expresarles nuestro más profundo reconocimiento por la posición firme y decidida que han externado ante las resoluciones del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) publicadas […]
Raymundo Chagoya Villanueva El pasado 8 de agosto se publicó en el Diario Oficial de la Federación, el decreto que integra 44 nuevos municipios de tres estados de la República a la zona protegida con Denominación de Origen Mezcal (DOM), ampliando a 12 las entidades federativas que pueden ostentar el signo distintivo “Mezcal” en sus […]
Carlo D. Aguilar Chiñas Mientras nos alistábamos para un martes Mezcalero en la feria del mezcal mi amigo Josué Ruiz y yo nos pusimos a reflexionar sobre la forma en que se dan muestras de mezcal. Lo que nos detonó esta plática, fue ver la inmensa cantidad de basura que se genera diario en botecitos […]
La reciente adquisición de Mezcal Pierde Almas por la transnacional de las bebidas alcohólicas DIAGEO, solo refleja la realidad que rodea a la espirituosa bebida actualmente. Aunque sabemos que no es la primera empresa de ese nivel que se da cuenta del potencial de la bebida y del constante crecimiento en el gusto de los […]
La incansable difusora cultural del pulque y el mezcal comparte su lucha: “Las mujeres somos como el maguey, trascendemos a partir de una reinvención del alma” Lucero Mercedes Cruz Porras | Nación Mezcal En su fascinación por las formas de la tierra, por revelar la naturaleza alquímica del mundo, Laura Noguera ha realizado una importante […]
