Entrevistas Hipócrates Nolasco, falso representante del gremio mezcalero: Sistema Producto Maguey Mezcal Nacional 05/10/201805/10/2018 Alfredo Conde De La Cruz, presidente del Sistema Producto Maguey Mezcal Nacional, advirtió que Hipócrates Nolasco Cancino no es interlocutor válido ante las autoridades gubernamentales, porque no representa los intereses…
Debate… Alerta Canaimez sobre uso de la denominación “mezcal”, por destilados producidos en el extranjero 05/09/201805/09/2018 Redacción: La Cámara Nacional de la Industria del Mezcal (Canaimez) llamó a no descuidar las cualidades y el nombre del mezcal de México en el mercado internacional, ya que otros…
Entrevistas Nolasco y Comercam, los ‘Judas Iscariote’ de la industria nacional del mezcal: Panaimez 28/08/201830/08/2018 Redacción. Después de la inclusión de 44 nuevos municipios de tres estados de la República a la zona protegida con Denominación de Origen Mezcal (DOM), las reacciones no se han…
Destacados… “El mezcal es una fuente de información que revela su origen si sabemos escucharlo”: Lala Noguera 13/11/201718/08/2018 La incansable difusora cultural del pulque y el mezcal comparte su lucha: “Las mujeres somos como el maguey, trascendemos a partir de una reinvención del alma” Lucero Mercedes Cruz Porras…
Artículos… Las nuevas generaciones mezcaleras 09/02/201717/08/2018 Destilerías Tlacolula y Los Amantes: una mancuerna integral Renato Galicia Miguel La centenaria acacia a la vera del camino de tierra es una buena metáfora del proceso lento y minucioso…
Artículos… No es el tequila, sino otros destilados artesanales, la competencia del mezcal: Raymundo Chagoya 20/10/201618/08/2018 Ginebra, whisky y ron artesanales, la verdadera competencia del mezcal Renato Galicia Miguel En el expendio Tradición Chagoya de la esquina de Reforma y Murguía, en el centro de…
Entrevistas… Sin crítica sobre el mezcal, sólo se está haciendo show: Ana Valenzuela 14/09/201617/09/2016 Renato Galicia Miguel | Nación Mezcal Como estudiosa del mezcal y el tequila durante treinta años, la investigadora Ana Valenzuela asienta: “yo me río mucho y me parece de…
Debate… Un viaje con Ulises Torrentera: “Cada quien toma el mezcal que se merece” 04/08/201618/08/2018 Renato Galicia Miguel Es uno de los protagonistas del boom del mezcal, más aún, de los precursores de éste, con sus cavilaciones, reflexiones y dudas críticas y autocríticas sobre…
Entrevistas… “Hace falta una norma para el mezcal tradicional y otra para el industrial”: Abel Alcántara 22/04/201622/04/2016 “Sabemos que hay intereses económicos fuertes”: Sósima Olivera Que llamen a las cosas por su nombre: que oficialmente denominen “komil” a su invento; “marranilla”, al “mezcal” industrial; y mezcal, al…
Entrevistas… La maestra Sósima Olivera 12/04/201626/09/2016 "Es sorprendente cómo mucha gente se quiere aprovechar del tema mezcal" A contracorriente de la tendencia del boom y la moda, la maestra Sósima Olivera Aguilar ha renunciado…
