El MEZCAL ES EL PRETEXTO 2
LAS SEGUNDAS PARTES NUNCA SON MEJORES…
El Mezcal es el Pretexto [T2 – E3] miguel mendoza
Miguel Adalid Mendoza, mejor conocido como «Archivo», quien es originario de la comunidad mezcalera de Santa Catarina Minas, nos visita en esta ocasión y comparte su experiencia como promotor de la cultura y tradiciones de su comunidad, así como su particular cosmovisión sobre el mezcal.
El Mezcal es el Pretexto [T2 – E2] Manuel gonzález
Manuel González nos visita en esta ocasión y con su muy particular estilo, nos cuenta la historia de mezcal «El Viejo Manuelón», y de como dejó una vida prometedora en el vecino país del norte para cumplir una promesa a su padre.
El Mezcal es el Pretexto [T2 – E1]: Roberto García
Roberto García Chagoya nos acompaña en esta emisión y nos platica sobre el proyecto «Destilería Tierra de Jaguar», así como de la historia y el misticismo que rodea el predio donde está asentado este lugar.
El Mezcal es el Pretexto [T2 – Piloto]: Lorena Carreño
Lorena Carreño nos platica sobre su trayectoria y el origen de la marca «Mezcal Carreño». También nos habla un poco sobre la calidad sensorial en el mezcal y la importancia de la misma.
El MEZCAL ES EL PRETEXTO
Dejemos las poses y lo políticamente correcto, seamos nosotros mismos sin tapujos ni atavismos, disfrutemos de un buen mezcal y una amena charla. Amigos y enemigos, están invitados.
MIGUEL ÁNGEL LÓPEZ OLVERA – MÁSTER MEZCALIER
El director general del programa «Máster Mezcalier» nos habla esta certificación y desmiente mitos y aclara la intención de esta experiencia.
CRYSTAL DALILA SANTIAGO ANDRADE – MEZCAL ALTARES DE MI TIERRA
Ingeniera de profesión, Cristal Santiago nos platica cómo fue que se inició en el universo del mezcal, sin ningún conocimiento y cómo comenzó a forjar su historia y la de su marca Altares de Mi Tierra.
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JOSÉ MANUEL & DISHA MONTAÑO – MEZCAL MARILLERO
Oriundos de la mítica comunidad mezcalera de Santa María Sola de Vega, José Manuel López Montaño y Disha Montaño nos hablan sobre las fiestas de su comunidad, las tradiciones y costumbres y desde luego sobre mezcal Marillero y el proyecto Mekate.
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CARLOS MENDEZ BLASZ – MEZCAL PALOMO
En este episodio te compartimos algunos tips que te pueden servir para disfrutar de una feria del mezcal y no perderte en el intento, en esta ocasión grabamos en vivo desde el Centro Cultural y Convenciones Oaxaca en el marco de la Feria del Mezcal Oaxaca 2022.
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RAFAEL LUIS DIAZ «RAFADRINKS»– MEZCAL CARREÑO
Apasionado por la mixología, Rafadrinks, nos comparte su experiencia en el mundo da la coctelería con mezcal, en medio de una charla entre mezcales y tragos coquetos.
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FILEMÓN LÓPEZ NABOR– MEZCAL QUERIDERO
El maestro mezcalero, Ing. Filemón López Nabor, nos comparte la visión del Colectivo Mezcaleros Soltecos, así como su inicios en el mundo del mezcal y el futuro de sus marcas mezcal Queridero y Los Topiles.
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SERGIO RANGEL GUERRA– MEZCAL TIERRA DE JAGUAR
El especialista en Propiedad Intelectual, Sergio Rangel Guerra, nos comparte su visión sobre las denominaciones de origen en México y el futuro de la DOM en el mezcal.
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DOROTEO BLAS DIAZ– MEZCAL EL PACHANGUERO
Siendo parte de la quinta generación de mezcaleros en su familia, Doroteo Blas nos comparte un poco de su historia donde nos habla sobre algunas tradiciones en Santiago Matatlán, en una charla donde compartimos mezcal, música e historia.
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JANETTE LAMAS LÓPEZ – MEZCAL HUITZILA
La también presidenta de las Mujeres del Mezcal y Maguey de México capítulo Zacatecas, Janette Lamas López, nos habla un poco sobre el mezcal zacatecano, sus orígenes, así como su proyecto al frente de las Mujeres del Mezcal.
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DEMETRIO HERNÁNDEZ – MEZCAL ALPHA CENTAURI
De la mano de Demetrio Hernández y su mezcal Alpha Centauri hacemos una viaje interestelar que nos lleva a la estrella más cercana del Sol.
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Presentan la Academia Sensorial del Agave A.C.
OAXACA DE JUÁREZ, 29 de febrero, 2024. Con el objetivo de garantizar que tanto los profesionales de la industria como los consumidores cuenten con la educación necesaria para tomar decisiones informadas con respecto a los destilados de agave, surge la Academia Sensorial del Agave, una organización civil totalmente autónoma, interesada en la generación de conocimiento para la correcta apreciación de los…
Aprende a seleccionar tu Mezcal
Isaúl Esteva Evaluador Sensorial Certificado Cuándo comienzas a probar mezcales, es muy común que todos te proyecten «sabores similares»: muy fuerte, muy ahumado, poco fuerte, poco ahumado, y si pides a los encargados del servicio del bar , restaurant o cantina alguna recomendación, la sugerencia se basa justo en esos mismos adjetivos: fuerte, ahumado, poco fuerte,…
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