¿La historia del mezcal también solo la contarán los ganadores? Renato Galicia Miguel “Un mezcal Gusano Rojo”, pedía en la mesa redonda de los borrachos el “maestro”, incondicional de “la maestra” y discípulo del cacique del SNTE, Carlos Jonguitud Barrios. Ahí íbamos a La Luna de Huipulco en el Grand Marquis, alcanzando en la avenida … Sigue leyendo Crónica seca: periodismo y mezcal
Carlo D. Aguilar Chiñas Mientras nos alistábamos para un martes Mezcalero en la feria del mezcal mi amigo Josué Ruiz y yo nos pusimos a reflexionar sobre la forma en que se dan muestras de mezcal. Lo que nos detonó esta plática, fue ver la inmensa cantidad de basura que se genera diario en botecitos … Sigue leyendo ¿Prohibir plástico en la Feria del Mezcal?
Bastó con caminar por el pasillo de acceso, para darse cuenta del poco ingenio que los organizadores tuvieron en su burdo intento de regalarle a los asistentes una “experiencia mezcalera”, ya que la escenografía montada para demostrar los procesos de elaboración del mezcal carecía de gracia y diseño
Renato Galicia Miguel Bajó de su mototaxi y se plantó frente al mostrador de la tienda de abarrotes: “dame un mezcal”, le pidió a don Teo con cierta displicencia, con un aire de que se sentía mal y sólo por eso tomaría ahí y a esa hora, al mediodía. Seco, pero condescendiente, don Teo … Sigue leyendo Duelo de palenqueros
Es brutal la comercialización de los mezcales Mezcólatra: El que conoce la historia, los ritos, los procedimientos de elaboración, las propiedades y gusta y degusta mezcal. Ulises Torrentera Reconocido como uno de los principales artífices del boom de los mezcales tradicionales (MT) que provocó se valorara a nivel local, nacional e internacional la cultura … Sigue leyendo ¿No los mezcólatras nos volvimos mezcalicidas?
Recuerdo a Siegrid Wiese tomando mezcal con pulcritud en el primer In Situ, el del Txalaparta, acompañándolo con un vaso de agua: un caballito de espadín, seguramente, con el que, como ella misma dice, “no hay pierde”.
Tomador políticamente incorrecto Haciendo memoria, salvo dos escaramuzas previas, mi primer encuentro formal con el mezcal fue allá por 1990, cuando asistí a la fiesta patronal de Santa Martha Chichihualtepec, Ejutla de Crespo: todavía era joven y aguantaba, como se dice en la jerga etílica, y tomé la sagrada bebida como un dios durante una … Sigue leyendo La briaga ruda con mezcal
Inés y la mina escondida La mezcalera Inés Sánchez López es una mixteca como las de antes: gente de campo y, más aún, de monte. Sabe trabajar la tierra, cultivarla y aprovechar lo que le da la naturaleza. Su oficio ancestral, como ella le dice, se lo demanda. Lo heredó de sus abuelos, Pánfilo … Sigue leyendo Viaje al mezcal mixteco
