“El mezcal es una fuente de información que revela su origen si sabemos escucharlo”: Lala Noguera

La incansable difusora cultural del pulque y el mezcal comparte su lucha: “Las mujeres somos como el maguey, trascendemos a partir de una reinvención del alma” Lucero Mercedes Cruz Porras | Nación Mezcal En su fascinación por las formas de la tierra, por revelar la naturaleza alquímica del mundo, Laura Noguera ha realizado una importante … Sigue leyendo “El mezcal es una fuente de información que revela su origen si sabemos escucharlo”: Lala Noguera

Las nuevas generaciones mezcaleras

Destilerías Tlacolula y Los Amantes: una mancuerna integral Renato Galicia Miguel La centenaria acacia a la vera del camino de tierra es una buena metáfora del proceso lento y minucioso de producción del mezcal, pero también de cómo ha evolucionado el proyecto encabezado por Eric Hernández Cortés, primero con su Destilería Tlacolula y ahora en … Sigue leyendo Las nuevas generaciones mezcaleras

El pueblo no merece el mezcal: Sergio Inurrigarro

Renato Galicia Miguel | Nación Mezcal   Sergio Inurrigarro, creador en 2001 de la asociación Pro Mezcal que promueve a nivel nacional e internacional a la bebida y desde 2010 impulsa un programa de certificación del mezcalier, es categórico: “el mezcal no va a ser para el pueblo, por generaciones lo despreciaron, patearon y vituperaron: … Sigue leyendo El pueblo no merece el mezcal: Sergio Inurrigarro

No es el tequila, sino otros destilados artesanales, la competencia del mezcal: Raymundo Chagoya

En el expendio Tradición Chagoya de la esquina de Reforma y Murguía, en el centro de la ciudad de Oaxaca, donde esta familia de cinco generaciones mezcaleras exhibe su memoria histórica, en la parte inferior de la salida de una confortable estancia, hay un pequeño dibujo de un gusanito de maguey que se va con su itacate al hombro.

Sin crítica sobre el mezcal, sólo se está haciendo show: Ana Valenzuela

  Renato Galicia Miguel | Nación Mezcal Como estudiosa del mezcal y el tequila durante treinta años, la investigadora Ana Valenzuela asienta: “yo me río mucho y me parece de lo más ridículo eso de tequilier y mezcalier, en cambio, me animo a hablar sobre un curador de mezcal”. Porque “no todos los que están … Sigue leyendo Sin crítica sobre el mezcal, sólo se está haciendo show: Ana Valenzuela

Un viaje con Ulises Torrentera: “Cada quien toma el mezcal que se merece”

  Renato Galicia Miguel Es uno de los protagonistas del boom del mezcal, más aún, de los precursores de éste, con sus cavilaciones, reflexiones y dudas críticas y autocríticas sobre la cultura de una bebida a la que él se sumergió de forma científica y bohemia a la vez hace ya más de 25 años; … Sigue leyendo Un viaje con Ulises Torrentera: “Cada quien toma el mezcal que se merece”

Presentan la XIX Feria Internacional del Mezcal en Oaxaca

El gobierno del Estado de Oaxaca y la Cámara Nacional de la Industria del Mezcal (CANAIMEZ), anunciaron la realización de la décimo novena edición de la Feria Internacional del Mezcal en Oaxaca. En conferencia de prensa, el subsecretario de Industria y Comercio de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, Víctor Vásquez Bocanegra, y el … Sigue leyendo Presentan la XIX Feria Internacional del Mezcal en Oaxaca