“Hace falta una norma para el mezcal tradicional y otra para el industrial”: Abel Alcántara

“Sabemos que hay intereses económicos fuertes”: Sósima Olivera Que llamen a las cosas por su nombre: que oficialmente denominen “komil” a su invento; “marranilla”, al “mezcal” industrial; y mezcal, al mezcal tradicional. Pero “sabemos que hay intereses económicos fuertes”, enfatiza la mezcalera Sósima Olivera Aguilar ante el comentario, "y no nos van a dar la … Sigue leyendo “Hace falta una norma para el mezcal tradicional y otra para el industrial”: Abel Alcántara

La maestra Sósima Olivera

"Es sorprendente cómo mucha gente se quiere aprovechar del tema mezcal"     A contracorriente de la tendencia del boom y la moda, la maestra Sósima Olivera Aguilar ha renunciado a certificar, comercializar y crear marca del mezcal tradicional de su cooperativa familiar Colibrí, asentada en su pueblo de origen, San Miguel Suchiltepec, San Carlos … Sigue leyendo La maestra Sósima Olivera

Mixcal | Fresas y Mezcal – Xavier Amayo

Mixcal | Fresas y Mezcal - Xavier Amayo de Nación Mezcal en Vimeo.   Mixcal #1 // Fresas y Mezcal Con la participación del mixólogo Xavier Amayo. Realizado por Nación Mezcal, Oaxaca, Oax. 2016 Necesitamos: - 1 vaso jaibolero. - 2 fresas - ½ limón - 1 onza de jarabe natural (o concentrado de azúcar) - 1 ½ onza de … Sigue leyendo Mixcal | Fresas y Mezcal – Xavier Amayo

¿No los mezcólatras nos volvimos mezcalicidas?

Es brutal la comercialización de los mezcales Mezcólatra: El que conoce la historia, los ritos, los procedimientos de elaboración, las propiedades y gusta y degusta mezcal.                  Ulises Torrentera   Reconocido como uno de los principales artífices del boom de los mezcales tradicionales  (MT)  que provocó se valorara a nivel local, nacional e internacional la cultura … Sigue leyendo ¿No los mezcólatras nos volvimos mezcalicidas?

Defender la denominación mezcal es un asunto de identidad cultural

+ Se deben idear estrategias de defensa legal vs NOM-199 Demasiado interesados en los asuntos coyunturales, muchos no hemos reparado en que el gobierno federal se encuentra en vías de consumar un despojo cultural no sólo a Oaxaca, sino a varias entidades del país que producen mezcal. Existe un proyecto de Norma Oficial Mexicana (la … Sigue leyendo Defender la denominación mezcal es un asunto de identidad cultural

Cuando el mezcal tiene mucho que ver con ser de Oaxaca

  Rigoberto Perezcano: cineasta, melómano y fanático de la bebida “Me parece que con el boom le ha ido muy bien al mezcal, pero también que lo ha puesto en un lugar en el que nunca quiso estar”.   Es el director de la cinta Carmín tropical (2014) quien sostiene lo anterior. El oaxaqueño Rigoberto … Sigue leyendo Cuando el mezcal tiene mucho que ver con ser de Oaxaca

Existe la pintura etílica: Hugo Velez

Se trata, sencillamente, de sondear sobre cómo ha sido la relación entre el mezcal y los artistas, escritores y otras faunas culturales.  Tanto como tema, si es que, de su respectiva obra, como en su calidad de tomadores de la bebida.  Desde su taller Nudo Mixteco, iniciamos con el pintor Hugo Velez (Ciudad de México, … Sigue leyendo Existe la pintura etílica: Hugo Velez