El pueblo no merece el mezcal: Sergio Inurrigarro

Renato Galicia Miguel | Nación Mezcal   Sergio Inurrigarro, creador en 2001 de la asociación Pro Mezcal que promueve a nivel nacional e internacional a la bebida y desde 2010 impulsa un programa de certificación del mezcalier, es categórico: “el mezcal no va a ser para el pueblo, por generaciones lo despreciaron, patearon y vituperaron: … Sigue leyendo El pueblo no merece el mezcal: Sergio Inurrigarro

No es el tequila, sino otros destilados artesanales, la competencia del mezcal: Raymundo Chagoya

En el expendio Tradición Chagoya de la esquina de Reforma y Murguía, en el centro de la ciudad de Oaxaca, donde esta familia de cinco generaciones mezcaleras exhibe su memoria histórica, en la parte inferior de la salida de una confortable estancia, hay un pequeño dibujo de un gusanito de maguey que se va con su itacate al hombro.

Sin crítica sobre el mezcal, sólo se está haciendo show: Ana Valenzuela

  Renato Galicia Miguel | Nación Mezcal Como estudiosa del mezcal y el tequila durante treinta años, la investigadora Ana Valenzuela asienta: “yo me río mucho y me parece de lo más ridículo eso de tequilier y mezcalier, en cambio, me animo a hablar sobre un curador de mezcal”. Porque “no todos los que están … Sigue leyendo Sin crítica sobre el mezcal, sólo se está haciendo show: Ana Valenzuela

Un viaje con Ulises Torrentera: “Cada quien toma el mezcal que se merece”

  Renato Galicia Miguel Es uno de los protagonistas del boom del mezcal, más aún, de los precursores de éste, con sus cavilaciones, reflexiones y dudas críticas y autocríticas sobre la cultura de una bebida a la que él se sumergió de forma científica y bohemia a la vez hace ya más de 25 años; … Sigue leyendo Un viaje con Ulises Torrentera: “Cada quien toma el mezcal que se merece”

Presentan la XIX Feria Internacional del Mezcal en Oaxaca

El gobierno del Estado de Oaxaca y la Cámara Nacional de la Industria del Mezcal (CANAIMEZ), anunciaron la realización de la décimo novena edición de la Feria Internacional del Mezcal en Oaxaca. En conferencia de prensa, el subsecretario de Industria y Comercio de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, Víctor Vásquez Bocanegra, y el … Sigue leyendo Presentan la XIX Feria Internacional del Mezcal en Oaxaca

“Hace falta una norma para el mezcal tradicional y otra para el industrial”: Abel Alcántara

“Sabemos que hay intereses económicos fuertes”: Sósima Olivera Que llamen a las cosas por su nombre: que oficialmente denominen “komil” a su invento; “marranilla”, al “mezcal” industrial; y mezcal, al mezcal tradicional. Pero “sabemos que hay intereses económicos fuertes”, enfatiza la mezcalera Sósima Olivera Aguilar ante el comentario, "y no nos van a dar la … Sigue leyendo “Hace falta una norma para el mezcal tradicional y otra para el industrial”: Abel Alcántara

La maestra Sósima Olivera

"Es sorprendente cómo mucha gente se quiere aprovechar del tema mezcal"     A contracorriente de la tendencia del boom y la moda, la maestra Sósima Olivera Aguilar ha renunciado a certificar, comercializar y crear marca del mezcal tradicional de su cooperativa familiar Colibrí, asentada en su pueblo de origen, San Miguel Suchiltepec, San Carlos … Sigue leyendo La maestra Sósima Olivera

Mixcal | Fresas y Mezcal – Xavier Amayo

Mixcal | Fresas y Mezcal - Xavier Amayo de Nación Mezcal en Vimeo.   Mixcal #1 // Fresas y Mezcal Con la participación del mixólogo Xavier Amayo. Realizado por Nación Mezcal, Oaxaca, Oax. 2016 Necesitamos: - 1 vaso jaibolero. - 2 fresas - ½ limón - 1 onza de jarabe natural (o concentrado de azúcar) - 1 ½ onza de … Sigue leyendo Mixcal | Fresas y Mezcal – Xavier Amayo