Rechazan Canaimez y Sistema Producto Maguey, ampliación ilegal de la denominación de origen mezcal; piden intervención de AMLO

CANAIMEZ A.C. y Sistema Producto Maguey Mezcal Nacional, han defendido la autenticidad del mezcal desde el 2001. Esto implica que los estados que tengan la Denominación de Origen Mezcal cumplan cabalmente con tres factores: Población Silvestre de Magueyes, Ancestralidad y Persistencia Cultural en la producción del mezcal. Así como, principalmente, en todas las decisiones que … Sigue leyendo Rechazan Canaimez y Sistema Producto Maguey, ampliación ilegal de la denominación de origen mezcal; piden intervención de AMLO

Se pronuncian mezcaleros por transición civilizada y sin coacciones en el COMERCAM

Productores independientes e integrados en la Cámara Nacional de la Industria del Mezcal, demandaron al actual Presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM), Hipócrates Nolasco Cancino, una transición ordenada y transparente en la dirección del órgano regulador, así como el cese inmediato de los actos de intimidación y acoso sobre los … Sigue leyendo Se pronuncian mezcaleros por transición civilizada y sin coacciones en el COMERCAM

El Gobierno de Oaxaca, ausente de la discusión sobre el futuro de la industria del mezcal

Ampliar la Denominación de Origen revela falta de un proyecto global del producto El estado de Oaxaca —su gobierno, sus productores, los promotores y todos los involucrados en la cadena productiva del mezcal— deben impulsar una discusión nacional sobre el futuro del mezcal, a partir de un conjunto de circunstancias que hoy están determinando el … Sigue leyendo El Gobierno de Oaxaca, ausente de la discusión sobre el futuro de la industria del mezcal

Mezcal o Komil: urge centrar el debate

  El pasado 29 de febrero fue publicado en el Diario Oficial de la Federación, el proyecto de Norma Oficial Mexicana que, entre muchas disposiciones, establece la denominación “komil”, para los destilados de agave producidos fuera de las áreas comprendidas en las denominaciones de origen relacionadas con el maguey. Este hecho, hace inminente la aprobación … Sigue leyendo Mezcal o Komil: urge centrar el debate

Mezcal: la denominación “komil” está destinada al fracaso

Uno de los temas que marcará la agenda del mezcal para 2016 es el proyecto de denominar como “komil” al mezcal producido fuera de los territorios considerados en la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen “MEZCAL” (DGPDOM). Muchos se alarmaron al leer el proyecto de la NOM-199-SCFI-2015, que establece una nueva denominación … Sigue leyendo Mezcal: la denominación “komil” está destinada al fracaso